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新型肺炎一爆發以來，曾經出現廁紙短缺，之後是消毒清潔用品短缺，而最新缺貨的是茄汁，特別是那些買外賣時附送的獨立小包裝茄汁。
根據華爾街日報的報導，疫情期間，餐廳的收入來源主要來自外賣生意，這些小包裝茄汁也因此用得特別多，加上CDC疾控中心也建議餐廳不要在餐桌上使用樽裝茄汁等調味料，改用獨立包裝的，也令小包裝茄汁的需求上升。
這些獨立包裝茄汁的價錢，從去年1月至今已經上升13%，市場上最大的茄汁製造商Heinz周二證實會增加生產線，把產量提高25%，至每年生產120億包獨立包裝茄汁。
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