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由於禽流感疫情由禽鳥蔓延至牧場，多個州的乳牛都驗出感染H5N1禽流感病毒，甚至超市的牛奶樣本，都驗出含有禽流感病毒，美國農業部表示，已開始檢測超市的牛肉，包括碎牛肉樣本，是否含有H5N1禽流感病毒。
農業部表示，正展開三個不同的牛肉安全研究，當局從發現有乳牛感染禽流感的州份，在超市買碎牛肉做檢測。
當局也從受感染的牛群中，從生病的牛隻身上採隻肌肉樣本做檢測。
另一項研究，則是把牛肉煮熟，在不同溫度下，檢驗有多少病毒被殺。
聯邦農業部表示，有信心牛肉供應安全，而且有多項措施保護消費者。
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