幹細胞培植漢堡牛肉面世 脂肪不足肉汁不夠(視頻)

【KTSF 張光平報導】

全球第一塊用幹細胞培植的試管漢堡牛肉週一面世,滋味如何呢?

這塊5安士重的百分百試管漢堡牛肉,是荷蘭研究人員花了5年時間,耗資約33萬美元研製而成,於週一在倫敦出台,由兩名志願者試食,滋味如何?

奧地利營養師Hanni Ruetzler說,它的味道強烈似肉類,但不夠多汁。

美國記者Josh Schonwald則說,我覺得沒有脂肪,咬下去像傳統漢堡扒。

帶領研究的荷蘭籍教授表示,這是一個很好的開始,期望日後可以生產更多肉類,而不污染環境及不用屠殺動物 ,雖然現階段的研製成本極高,但研究人員預期,未來成本能夠下降,10至20年後可以推出市場,有望掀起新一輪糧食革命。

有關注動物權益組織支持這項研究,認為祇需少量細胞就可製造牛肉,可以取代大量宰殺動物。

不過,有食家就批評,人類離正常及自然的飲食愈遠,健康就愈容易出問題。

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