活得更健康:全水果餐為何不夠健康?

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【KTSF黃恩光報導】

演員Ashton Kutcher在傳記片”Jobs”裡面,飾演蘋果創辦人Steve Jobs。Kutcher 仿效Jobs只吃水果的飲食,結果大病一場要進醫院。究竟全水果的飲食有什麼問題?

根據Steve Jobs的自傳,Jobs在大學一年級時開始吃素,經常只吃水果。這種飲食模式更啟發Jobs對蘋果公司的命名。演員Ashton Kutcher為了演活Jobs的角色而只吃水果,結果他的胰臟出現問題,而要進醫院。

美國營養學學院的發言人指出,單單吃水果,身體缺少了許多重要的營養素,包括蛋白質和脂肪。蛋白質是構成肌肉,皮膚和內臟的重要營養。而脂肪對於維持荷爾蒙以及腦功能很重要。另外,水果含大量糖分

需要胰臟釋出胰島素來分解。過多糖分令胰臟負荷過重,有人甚至質疑,全水果的飲食是否導致Jobs患上胰臟癌的其中一個原因。

水果是天然和健康的食物,政府建議大家每天吃1到兩杯的水果。一杯水果的分量,大概是兩個小蘋果或一個大蘋果。

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