台灣小吃豬血湯

【KTSF 岳欣報導】

許多去過台灣的人， 都嚐過台灣路邊攤美味豬血湯。今天的灣區美食秘笈，教您如何自製台式豬血湯。

材料： 豬血，豬大腸，豬油，韭菜，生薑，沙茶醬

做法：

1. 將豬血和豬大腸切塊。

2. 將韭菜梗和韭菜葉切開分離。

3. 使用豬油將大腸，韭菜梗，生薑絲翻炒爆香。加入導入高湯和水。

4. 燒一鍋開水，將豬血穿燙一到兩分鐘。

5. 將豬血倒入煮輔料的鍋。

6. 水一開滾，加入沙茶醬，鹽等調料， 豬血就湯製作完畢了。

7. 將韭菜葉放入碗中，將豬血湯澆在上面。

注意：穿燙豬血不能時間太長，否則豬血口感會變硬。

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