中國大城市魚翅價飛漲 每碗高達580人民幣

Sina WeiboPrintShare

【KTSF】

魚翅的價格在大陸一路飛漲,北京上海等城市高檔飯店的魚翅已賣到每碗280至580元人民幣。中國人民大學法律社會研究所所長周孝正認為,魚翅價格是被部分消費者的虛榮心抬高的。

周孝正說,一些魚翅商向他透露,如果將價格定在每千克6,800元人民幣,根本無人問津,但若漲到每千克16,800元人民幣,買家立刻紛至沓來。

中國社科院一項調查顯示,大多數人認為魚翅是財富和地位的象徵。一名專職烹飪鮑魚和魚翅的廚師說,大多數人認為鮑魚貴,魚翅奢侈,越貴的就是越好的,要根據顧客的心理來定價。

過去30年,全球範圍內的魚翅貿易量逐年遞增,從1987年的4,907噸到了現在的20,000噸。廣州一德路市場的魚翅經銷商表示,1997年如果有人要收購1噸魚翅的話,沒有攤位能有這麼多貨,而現在任何一個攤位都能輕鬆供貨。

在北京一家海鮮市場,60到67厘米的普通魚翅價格為每千克1,000至1,200元人民幣,每千克魚翅可製20碗魚翅湯,如果按照每碗280至580元人民幣來算,飯店賣給顧客的魚翅會是進價的15至30倍。

相關鏈接:加州魚翅禁令

(Copyright 2013 KTSF. All Rights Reserved. This material may not be published, broadcast, rewritten, or redistributed. CCTV contributed to this report. )
版權所有,不得轉載。

Speak Your Mind

Connect with Facebook

*