如何減少蔬果上殘留的殺蟲劑

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【KTSF 梁秋玉報導】

昨天的新聞為大家報導了有關殺蟲劑對胎兒及兒童健康的危害。究竟有哪些蔬果最容易積聚殺蟲劑,有何方法能幫助減少殺蟲劑對健康的影響呢?

市場上琳瑯滿目的蔬果,究竟哪些蔬果的殺蟲劑最多呢?Pesticide Action Network (PAN) 資深研究員Kristin Schafer說,”其中一種含有最多殺蟲劑殘留物的是草莓,藍莓也比較高。菠菜是我女兒最愛吃的,菠菜也比較高,我們都會買有機菠菜,因為殘留物會很高。”

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根據Environmental Working Group (EWG)的一份報告顯示,蘋果、芹菜和草莓最容易有殺蟲劑殘留物,洋蔥、甜玉米及菠蘿則最少。專家建議,避免吃到殺蟲劑殘留物,最好是買有機蔬果,因為聯邦農業部 對有機產品有嚴格規管,列出可使用的某些殺蟲劑,也不會對健康和環境構成威脅。

Schafer說,”如果種植者標榜是有機的但不是,他們會聽到其它農夫投訴,因為會影響到整個體系。”

如果沒條件購買有機蔬果怎麼辦呢?

專家表示,像橙子這樣需要撥掉皮的水果,就可以避免吃到殺蟲劑。但是像蘋果這樣可以連皮吃的水果,專家就建議,如果削掉表皮的話,也可以避免吃到殺蟲劑。”

用水沖洗雖然也有些幫助,但並不能清除所有殺蟲劑殘留物。想知道自己要買的蔬果有多少殺蟲劑,專家建議可利用一些智能手機的Apps,例如免費的App,What’s on my food。

PNG科學家Margaret Reeves說,”你可以利用這個資源,查看有哪些殺蟲劑殘留物會留在你的那個食物上。”

另外,加熱過的食物也有助去除殺蟲劑殘留物。如果想知道蔬果所含殺蟲劑殘留物的完整資訊,也可上網查詢www.whatsonmyfood.org或者www.ewg.org。

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