美西19所學校加入減少食物垃圾挑戰計劃

【KTSF 梁秋玉報導】

今年的全美回收日,聯邦環保署表彰美國西岸19所學校,為減少食物垃圾所作的承諾和努力。柏克來加大、舊金山市立大學等都榜上有名。

為幫助減少食物垃圾,聯邦環保署正在全美學校,開展一項名為 “Food Recovery Challenge”計劃,每年計劃減少3千多萬噸食物垃圾。我們帶大家到柏克萊加大,看看師生用何方法減少食物垃圾。

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柏克萊加大校園資源與垃圾服務經理金凌天介紹說,”現在我們使用 (廚餘)垃圾壓實系統,每週回收一次,我們三個月前開始用這個系統, 平均每週回收六噸。”

除了新添置的堆肥垃圾處理系統,其他還包括利用最新電腦科技,即時追蹤廚餘垃圾回收量,以此省開支等。

柏克萊加大是加入聯邦環保署”Food Recovery Challenge”計劃的學校之一,目標是幫助全美一年內減少5%,大約3,400萬噸食物垃圾。

聯邦環保署第九區行政長官Jared Blumenfeld說,”目前大約5,000萬美國人吃不飽,不幸的是我們浪費大量食物,一年浪費大約3,300萬噸食物,相當於我們買的全部食物的四成。”

聯邦環保署計劃將全美目前35%垃圾回收率,到2030年提高到75%,相當於減少5,000萬輛車的碳排放。西岸19所學校約46萬學生參與了減少食物垃圾的挑戰計劃。

有柏克萊加大學生表示,學生組成多個垃圾監督小組,一起為幫助校園實現零垃圾而努力。學生Julie說,”看看如何能減少填埋垃圾,哪些可回收及堆肥。”

柏克萊加大訪問學者Komal Ahmad則倡導不要丟掉仍可以吃的食物,”也許它們看起來不是最漂亮的,但他們仍能食用,可以用來做蘋果餅,香蕉奶昔或其他類似東西等。”

減少食物浪費也能節省開支,以這間校園餐廳為例,每週就能節省$1,600。Blumenfeld說,”如果你能在困難時期省錢,堆肥要比填埋便宜,就是一個贏家。”

本週四就是感恩節了,也是美國人合家團聚吃大餐的日子。在此也提醒大家注意減少食物浪費,多餘的罐頭食品,可捐給食物庫,剩下的廚餘,記得回收用作堆肥。

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