【KTSF 梁秋玉報導】
今年的全美回收日，聯邦環保署表彰美國西岸19所學校，為減少食物垃圾所作的承諾和努力。柏克來加大、舊金山市立大學等都榜上有名。
為幫助減少食物垃圾，聯邦環保署正在全美學校，開展一項名為 “Food Recovery Challenge”計劃，每年計劃減少3千多萬噸食物垃圾。我們帶大家到柏克萊加大，看看師生用何方法減少食物垃圾。
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柏克萊加大校園資源與垃圾服務經理金凌天介紹說，”現在我們使用 (廚餘)垃圾壓實系統，每週回收一次，我們三個月前開始用這個系統， 平均每週回收六噸。”
除了新添置的堆肥垃圾處理系統，其他還包括利用最新電腦科技，即時追蹤廚餘垃圾回收量，以此省開支等。
柏克萊加大是加入聯邦環保署”Food Recovery Challenge”計劃的學校之一，目標是幫助全美一年內減少5%，大約3,400萬噸食物垃圾。
聯邦環保署第九區行政長官Jared Blumenfeld說，”目前大約5,000萬美國人吃不飽，不幸的是我們浪費大量食物，一年浪費大約3,300萬噸食物，相當於我們買的全部食物的四成。”
聯邦環保署計劃將全美目前35%垃圾回收率，到2030年提高到75%，相當於減少5,000萬輛車的碳排放。西岸19所學校約46萬學生參與了減少食物垃圾的挑戰計劃。
有柏克萊加大學生表示，學生組成多個垃圾監督小組，一起為幫助校園實現零垃圾而努力。學生Julie說，”看看如何能減少填埋垃圾，哪些可回收及堆肥。”
柏克萊加大訪問學者Komal Ahmad則倡導不要丟掉仍可以吃的食物，”也許它們看起來不是最漂亮的，但他們仍能食用，可以用來做蘋果餅，香蕉奶昔或其他類似東西等。”
減少食物浪費也能節省開支，以這間校園餐廳為例，每週就能節省$1,600。Blumenfeld說，”如果你能在困難時期省錢，堆肥要比填埋便宜，就是一個贏家。”
本週四就是感恩節了，也是美國人合家團聚吃大餐的日子。在此也提醒大家注意減少食物浪費，多餘的罐頭食品，可捐給食物庫，剩下的廚餘，記得回收用作堆肥。
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