既養生又簡單易做的涼拌黑雲耳

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【KTSF 梁秋玉報導】

食材: 雲耳,枸杞子,紫洋蔥,香菜

調味料: 白米醋,麻油, 鹽

製作方法:

1. 用涼水清洗和浸泡雲耳和枸杞

2. 燒開水,用熱水汆燙雲耳和枸杞,然後盛入碗或盤中,待變涼再用

3. 紫洋蔥切絲,倒入盛雲耳和枸杞子的容器中

4. 放適當白米醋,麻油和鹽,然後攪拌均勻

5. 最後再放少許香菜在上面即可上桌或放入冰箱冷藏,吃的時候再拿出來

小貼士:用雲耳口感會比黑木耳軟滑一些;用紫洋蔥會比白洋蔥甜,不用再加糖;沒有白米醋,可用其他醋代替

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