反式脂肪誘發心臟疾病 FDA擬在全國禁用

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【KTSF】

美國食物藥品管理局(FDA)週四宣布,將禁止在食物中添加反式脂肪(trans fat),因為這種物質會誘發心臟病等健康問題,已經不再普遍被證實是安全的。

反式脂肪主要來自經過部分氫化的植物油,主要添加在油炸和烘培食品中,以增加其口感、延長保存時間。食用反式脂肪會提高患冠狀動脈心臟病的機率。

FDA表示,反式脂肪中的部分氫化油對人體不安全,如果這項新規可以執行,今後食品生產商必須經過FDA批准,才可以把部分氫化植物油用作食品添加劑,否則將被視為非法。

目前,反式脂肪被廣泛用於甜食、微波爐食品、冰凍批薩、人造奶油和咖啡伴侶中。

近年來,食品製造商開始採取措施限制和減少反式脂肪的使用,麥當勞就於10年前停止在炸薯條中添加反式脂肪。

在新規頒布前,FDA將開放60天評論期,以收集公眾意見。

根據美國疾病控制和保護中心數據,這項限制反式脂肪應用的新規可以每年為全國減少1萬至2萬心臟病患者,以及3000至7000名心臟病死亡病例。

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