西方巧克力中秋月餅 美國首賣

【KTSF 萬若全報導】

當西方的巧克力碰上東方的傳統節日,會擦出怎麼樣的火花? 在亞洲已經有高人氣的歐洲比利時品牌巧克力,今年中秋節首次在美國推出巧克力月餅,事實上巧克力月餅,2007年就已經在亞洲像是香港上海新加坡台灣等大城市登場, 這次在美國限量發售,算是市場試水溫。”這對我們來說是一個測試,看看我們亞洲產品引進美國是否有市場,看看亞裔顧客接受度。”

巧克力月餅還是以巧克力為主要原料,只是外觀採用傳統月餅模型,一盒的售價50元,比傳統月餅貴許多。資深巧克力主廚David Funaro說,他還在摸索如何迎合大眾的口味跟荷包。”身為產品開發者,我必須要了解,如果我們要做月餅,我需要知道他的味道,還有大部分的人買甚麼,如果大部分的人喜歡買便宜月餅,那是我要嘗試的地方。”

那麼從這名主廚的經驗來說,蓮蓉月餅味道像是:”第一次嘗試感覺像是義大利栗子。”

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