活得更健康:美國飲食新潮流-昆蟲餐

【KTSF 蔡村鴿報導】

很多美國人都不會吃像雞爪、大腸這種對他們來說很奇怪的東西,但您也許不知道,現在正有越來越多的美國人開始用昆蟲做食材,為自己補充營養。

蠶蛹,加上些醬油,糖還有白胡椒,翻炒後就可以上桌。

Typhoon Restaurant廚師Kevin Oh說,蠶蛹的質感有點像爆米花,中間則是比較鬆軟。

美國現在有越來越多的餐館,開始主打昆蟲菜色,包括椒鹽蟋蟀,或是蝦球麵包加蠍子。

Oh說,蠍子是有毒刺的,但已經乾掉,所以毒素已經被中和。

蝎子是人類可以安全食用的1,700多種昆蟲之一,吃昆蟲已經變成美國的最新美食潮流,不過在世界上有些地區,昆蟲餐可是日常生活的一部分。

去年聯合國就召開全球會議,研究吃昆蟲的益處,甚至提出這是解決全球飢餓問題的好方法。

昆蟲含有豐富的蛋白質,而且低脂,低卡路里,以蟋蟀為例,6盎司蟋蟀和6盎司牛絞肉相比,蟋蟀的飽和脂肪比牛肉少6成。

至於螞蟻,吃上去酸酸的,還帶些黑胡椒的味道,有多達14盎司的蛋白質,面對全球人口增加和食品價格上漲,或許吃昆蟲也不失為一個可以考慮的選擇。

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