灣區美食秘笈 炸夏瓜花天婦羅

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【KTSF 岳欣報導】

灣區作家周芬娜愛花。她家裡的花園種滿鮮花,而其中可以食用的花還真不少。今天她就為大家介紹一種炸夏瓜花天婦羅的做法。

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材料: zucchini squash(義大利絲瓜)的雄花,  天婦羅粉,糖,鹽,天婦羅醬汁, 食用油

做法:

1. 採義大利絲瓜的雄花數朵

2. 將水加入天婦羅粉,製成天婦羅麵糊,放入糖和鹽調味

3. 將花朵逐一沾滿天婦羅麵糊

4. 將油鍋燒熱熱後轉中火,將花朵逐一放入,油炸三到五分鐘,出鍋即可。

注意: zucchini squash可在二月下種,六月就會開花結果。雄花花蕊短小,雌花花蕊較長,其還下連著果實,很容易分辨。

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